Молоко вскипятить и сварить на нем манную кашу (без комков). В готовую
кашу добавить сливочное масло и хорошо размешать. Растереть 2 яичных
желтка с солью и сахаром, выложить их в остывшую кашу, хорошо взбить
лопаткой. Затем добавить в эту массу взбитые яичные белки и снова
перемешать.
На чистый стол высыпать муку и разровнять ее тонким слоем. Ложкой
выложить подготовленную массу (отдельными кусками) на муку и сформовать
из нее лепешки-оладьи. Обжарить оладьи на смазанной маслом сковороде. К
этим оладьям хорошо подать мед, сметану и варенье.