Женщины, "используют" мужчин гораздо больше, чем другие "приборы", однако каждая из них должна самостоятельно выяснить, как же они "действуют". (Цитаты о вечном)
Из хлебных продуктов (кроме 50 г пшеничной и 50 г гречневой муки)
замешать густое тесто на теплой воде. Заварить тесто кипятком и хорошо
размешать до негустой консистенции. В полученное тесто влить ковш воды,
переложить тесто в эмалированную посуду и поставить на сутки в
истопленную печь (не вынимая углей). Когда тесто упарится, налить в него
немного воды и выдержать, пока отмокнет корка. После этого тесто
выложить в большую посуду, перемешать, налить 5 л кипятка (при
тщательном размешивании) и добавить еще 10 л охлажденной кипяченой
воды.
Во взболтанное сусло положить кусок льда и оставить квас для осветления.
Закваску (в двух стаканах сусла размешать оставшуюся пшеничную и
гречневую муку и добавить 1/2 стакана воды, выдержать в теплом месте, пока
не подойдет) добавить в слитое с гущи сусло.
В оставшуюся квасную гущу налить 15 л теплой воды, хорошо размешать,
дать отстояться и светлое сусло слить в тот же бочонок, в который слили
предыдущее сусло.
Затем в бочонок добавить дрожжи и поставить его в погреб. Через трое
суток квас готов. Хранят его не в бутылках, а в кувшинах с куском пищевого
льда.
Квас этот был, пожалуй, самым популярным из всех хлебных квасов. Его
одинаково охотно пили во всех губерниях необъятной России.
Главная
Форум
Новости
Погода
Наши кнопки
Правила сайта
Кулинарные рецепты
Аккорды для гитары
Эротический сборник
Подписано: 
