Женщина всегда сочувствует ране, которую нанесла не она. Жан Ануй (Цитаты о вечном)
Случайное изображение
Библия Бармена: Коктейли - Рецепты - Все о Спиртном!
Kir
Кир Аперитив, Long
Drink, 13,2%
История
Этот коктейль назван по
имени священника из Бургундии, придумавшего добавлять в выпиваемый им каждое
утро бокал Bourgogne Aligote черносмородиновый ликер для смягчения вкуса
вина.
Рецепт
1/10 ликера Creme de
Cassis
9/10 охлажденного вина
Bourgogne Aligote
В бокал для вина без
льда налить ликер и вино (его температура должна быть 6-8°С).
Варианты
Подобный коктейль с
красным бургундским вином называется Cardinal (Кардинал), а с шампанским - Kir
Royal (Кир роял).
Kir
Royal
Кир роял («Королевский
Кир») Аперитив, Long Drink, 12,8%
Рецепт
9/10 охлажденного
шапанского
1/10 ликера Creme de
Cassis
В фужер для шампанского
налить ликер, затем шампанское.
Для этого коктейля
следует использовать шампанское Brut или Extra Brut, при температуре 6-8°С. Этот
коктейль является отличным аперитивом.
Manhattan
Манхэттен Аперитив,
Short Drink, 33%
История
Этот коктейль был
впервые приготовлен в нью-йоркском клубе «Манхэттен» матерью Уинстона Черчилля,
которая была американкой, с тем чтобы отметить избрание сэра Самьюэля Тилдона
губернатором штата Нью-Йорк.
Рецепт
7/10 американского
виски
3/10 сладкого красного
вермута
несколько капель
биттера Angostura
В бокал для смешивания,
наполненный на треть льдом, налить несколько капель биттера, вермут и виски,
перемешать. Отфильтровать в коктейльный бокал. Украсить вишней.
Dry
Manhattan
Драй Манхэттен
Аперитив, Short Drink, 33,4%
Рецепт
7/10 американского
виски
3/10 сухого вермута
несколько капель
биттера Angostura
Выполняется так же, как
коктейль Manhattan, только с той разницей, что его можно украсить ломтиком
лимона, а также выжать в него цедру лимона и опустить ее в бокал, чтобы смягчить
вкус коктейля.